Super starinski receptic.
Dan i noć.
Sastojci
BISKVIT:
4 žumanjka
180 g šećera
200 g margarina
100 ml mlijeka
300 g brašna+1/2 praška za pecivo
5 bjeljanjaka
1 žlica kakaa
KREMA:
180 g čokolade
1oo g šećera
9 žlica mlijeka
1 žumanjak
150 g margarina
100 g mljevenih oraha
I JOŠ(GLAZURA):
100 g čokolade
30 g masti
Priprema
1.
BISKVIT:žumanjke,šećer i margarin miksati.Dodati mlijeko,promiješati:dodavati brašno promiješano s praškom za pecivo.
Na kraju pažljivo umiješati snijeg od 5 bjeljanjaka(kuhačom).
Podijeliti na 2 dijela i u jedan dio dodati kakao.
Lim veličine 18x32 obložiti papirom za pečenje i izliti jedan biskvit i peći oko 15-tak minuta.
Isto tako ispeći i drugi biskvit.
Ja imam veliki lim i podijelim ga na 2 dijela te istovremeno ispećem oba biskvita.Na papiru koji stavljam u lim oznaćim sredinu,omotam komadić kartona alu folijom,stavim na sredinu i usipam oba biskvita.
2.
Skuhati KREMU:čokoladu,šećer,mlijeko i žumanjak kuhati.Kada zavri smanjiti vatru,miješati dok se čokolada otopi.Dodati margarin i miješati dok se margarin
otopi.Skloniti s vatre i dodati mljevene orahe.
Ostaviti da se malo prohladi.
3.
Pečene biskvite izvaditi iz lima,ukloniti papir.
U lim vratiti smeđi biskvit,preliti s kremom i prekriti sa žutim biskvitom.
Lagano rukom pritisnuti i ostaviti da odstoji,najbolje preko noći.
Drugi dan preliti s čokoladnom glazurom i po želji posipati mljevenim orasima ili naribanom bijelom čokoladom.
GLAZURA:na pari otopiti čokoladu i mast miješajući da ne bude grudvica,preliti preko ohlađenog kolača.Naravno,glazura se može napraviti i po nekom drugom receptu.Meni je ovaj način najbolji,a pravim tako već dugi niz godina.,
coolinarika.com
