Ovo je moj način pravljenja ove marmelade, koja je po ukusu jedna od najboljih. Dosta posla ali na kraju uživaš.
Sastojci
Potrebno je:
3kg šipka
1kg šećera
Priprema
1.
Uzeti šipke ostraniti crne kapice, oprati staviti u posudu naliti vode da prekrije
šipke i kuvati dok dobro šipci budu mekani. Dok su šipci topli pasiramo ih. Uzmemo presu stavimo na jednu posudu, uzimamo deo toplih skuvanih šipaka i muljamo u presi polako dodajući tople vode iz skuvanih šipaka i tako razmuljani šipci sa toplom vodom prolaze kroz presu).To radimo dok sve šipke ne izmuljamo. Izmuljanu masu (mora da je topla jer bolje prolazi kroz sito) dva puta procedimo kroz sito, zbog bodljica koje ima šipak.Svaki put kad deo mase procedimo kroz sito moramo ga oprati od bodljica, da bi sledeću masu procedili.Na 1l procedjene mase ide 500gr šećera i kuvamo uz stalno mešanje. Ne smemo ga
prekuvati, moramo voditi računa kad se marmelada ohladi da će dosta biti gušća nego topla. Toplo pakujemo.
Od ove količine šipka izadje skuvane marmelade 3 tegle od 700gr.
coolinarika.com
