Sastojci
1kg Brasna
500g mlake vode
150ml ulja
1 svez kvasac
1 kasika soli
1 kasika secera
Crveni papar
Menta (nana)
300g maslina
5-6 suvih crvenih paprika
ulje za premazivanje kore i tavu
50g margarin za premazivanje
Priprema
1.
Umesimo testo so nadoslim kvascem, mlake vode, soli, secerom i uljem. Testo ostavimo na nadodze oko pola sata.
2.
Od nadoslog testa napravimo jednu pravougaonu koru. Koru namazemo uljem i posipamo crvenim paprom (moze ljut po zelju), zatim stavljamo iseckane masline, iseckane suve paprike i posipimo
suhom mentom (nana). Ovako pripremljenu koru uviemo u rolat.
3.
Roladu stavimo u okruglu tavu prethodno namascenu uljem i rukom pleskamo testom da se ispuni cela tava.
4.
Testo zasecemo sa dva kruga, sredinu testa isaramo po zelji sa stipaljkom za kocke leda.
5.
Ostavimo pogacu da nadodze. Otopimo 50g margarina (moze i samo ulja) i premazemo celu pogacu.
6.
Pecemo 40-45 min na 200 stepeni. Pri kraj pecenja mozemo pokriti pogacu hartiom da ne potamni.
coolinarika.com
