Jednostavne i posebne!
Sastojci
200 g cokolade sa visim postotkom kakaa
75 g slatkog vrhnja
6 jaja
120 g secera
200 g mljevenih badema
50 g brasna
50 g skrobnog brasna (gustina) prstohvat soli
4-5 kasika dzem od marelica,
kasika ruma
Glazura
200 g cokolade
3 kasike ulja
Priprema
Cokoladu nalomiti na kocke i zajedno sa slatkim vrhnjem otopiti na niskoj temperaturi. Jaja odvojiti, bjelanca umutiti sa prstohvatom soli i 50g secera u snijeg.
Zumanjke dobro umutiti sa ostatkom secera, te lagano dodati cokoladnu masu i opet sve sjediniti. Bademe u nekoliko navrata dodati prethodnoj smjesi, mijesajuci lagano kuhacom da se
smjesa homogenizira. Na kraju dodati prosijano brasno i snijeg od bjelanaca, sve lagano sjedinjavajuci kuhacom.
Masu istresti u pomascen pleh, lijepo zagladiti i peci oko pola sata na 160°C (provjeriti cackalicom!)
Dzem od marelica zagrijati i dodati mu kasiku ruma, te premazati po pecenom, jos vrucem kolacu.Ostaviti da se ohladi.
Za glazuru istopiti cokoladu sa uljem na pari, preliti po kolacu i ostaviti da se stegne.
Ohladjeno po zelji posuti gorkim kakaom.
Dimenzije pleha su 25x30.
coolinarika.com
